オートミールをお米代わりに食べると健康に良いし安い
米は高い
去年からお米が高くなりましたね。最近は少し安くなりましたが、長期的に見ると高止まりするだろうと思います。
日本人は米が主食？
「日本人は米が主食」といいますが、果たしてそうだったのでしょうか？
歴史的には、明治以前は、江戸時代の江戸などの都会だけだったことがわかります。江戸時代でさえも農村では白米はほとんど食べられていませんでした。
（イメージ – 白米は健康に悪い？）
白米は不健康
白米は糖質が多い割に食物繊維がそれほど多いというわけではなく、太りやすいし、糖尿病などの成人病の原因になりやすいです。
小麦は？
小麦は白米と同様に糖質を含む上に、食物繊維はそれほど多くなく、さらにグルテンを含みます。
（グルテン不耐症でなければ避ける必要がないという見解が主流ではあります）
グルテンは腸の選択機能を弱めるということで、近年グルテンをできるだけ避けたいと考える人が多くなっています（ただし、一般的には、一般の人が避ける必要はないという考えが支配的です）。仮にグルテンを避けたいのであれば、米より悪い食べ物となります。
大麦は？
大麦は食物繊維が多く、価格がオートミール（オーツ麦）と同様に安いです。こちらのアマゾンの商品「訳あり ももたろう印の国内産大麦」だと5kgで１６８０円（送料込み）で安くておいしくておすすめです。
便が出にくい人や歯ごたえのあるものを食べたい人にはおすすめです。
調理方法としては、白米に混ぜて炊く方法や混ぜずに圧力鍋で炊く方法をおすすめします。
しかし、大麦には短所があります。
- 固めだし、味が…
- グルテンの仲間が含まれている
といったところでしょうか。
（オートミールはこのように炊かないで食べるのが欧米では一般的ですが日本人なら炊いたほうが白米の代わりにおいしく食べれると思います）
オートミール（オーツ麦）を炊いて解決！
オートミールは以下の特徴があります。
- 安い（業務スーパーだと1kgで250円ほど）
白米の１／２以下です。 - 食物繊維が豊富
- グルテン系を含まない
- 白米のように炊くと柔らかくなっておいしい！
白米でプリンを作ったような味です。欧米人はオートミールを炊かずに食べることが多いようですが、日本人なら炊いたほうがおいしく食べられると思います。
というわけで白米の代わりにオートミールを食べることをおすすめします。
ただアマゾンなどの通販（こちらだと1kgで９５５円）ではあまり安く売っていないので業務スーパーなどで買うことをおすすめします。